Cicchetti und erschwingliche Getränke: Entdecken Sie die typischen Lokale in Venedig
In der wundervollen und bezaubernden Stadt Venedig gibt es nichts Typischeres als dieBacaro-Tour.. Sie ist auch als „giro par ombre“ bekannt und gehört zu den beliebtesten Ritualen der jungen und alten Venezianer, der Bewohner der umliegenden Gebiete und der Besucher im Allgemeinen.
Die Bàcari sind in der Tat eine echte Institution in der Stadt und eine einzigartige Gelegenheit, die authentischsten Aromen Venedigs zu wirklich erschwinglichen Preisen zu entdecken.
Aber gehen wir der Reihe nach vor…
Was ist ein Bacaro?
Ein Bacaro ist eine typische venezianische Taverne, in der hauptsächlich Rotwein (ombre), Weißwein (bianchetti) und Spritz serviert werden, immer begleitet von kleinen Häppchen (cicheti).
Diese Lokale, die über die verschiedenen Stadtteile verstreut sind, zeichnen sich durch kleine, einfach eingerichtete Räume mit Holztischen und -stühlen, Fässern und vielen anderen Elementen aus, die an die Geschichte und Tradition Venedigs erinnern.
Drinnen herrscht eine gesellige und einladende Atmosphäre, in der sich die Venezianer treffen, um sich zu unterhalten und in Gesellschaft des Gastgebers Witze auszutauschen.
Der Name Bacaro leitet sich von dem venezianischen Ausdruck „far bacara“ ab, was so viel wie „feiern, Lärm machen, Spaß haben“ bedeutet, während der Begriff „ombra“ von dem alten Brauch der umherziehenden Weinhändler auf der Piazza San Marco herrührt, die ihre Weinfässer in den Schatten des Glockenturms stellten, um sie kühl zu halten.
Der Cicheto hingegen stammt vom lateinischen Wort „ciccus“ ab, das „kleine Menge“ bedeutet. Zu den Klassikern gehören Sarde in saòr (marinierte Sardinen), Baccalà mantecato auf gerösteter Polenta und Fòlpeti in umido (gedünsteter Baby-Oktopus), aber auch verschiedene frittierte Gerichte, Fleischbällchen und Crostini für jeden Geschmack, die Sie wie ein Magnet aus der Vitrine auf der Theke anziehen werden.
Hier sind die wichtigsten abschnitte für Ihre Bacaro-tour in Venedig:
Wie wäre es mit einer Tour zu den authentischsten Bacari in Venedig, wo Sie noch das wahre Wesen Venedigs entdecken, typische Speisen probieren, freundlichen Gesprächen unter den Gästen lauschen und sich als Teil dieser großen Bühne fühlen können, die Venedig ist.
Hier sind einige vom Leotours-Team empfohlene Lokale für Ihre Bacaro-Tour in Venedig:
Bacareto da Lele.
Für diejenigen, die von der Piazzale Roma kommen, ist das Bacareto da Lele ein Pflichtbesuch. Dieses winzige Lokal befindet sich in einer Ecke des Campo dei Tolentini und verfügt über keine Sitzgelegenheiten oder Toiletten. Es ist eine Institution für Universitätsstudenten und andere, die auf dem angrenzenden kleinen Platz trinken und essen und sich dabei an die Außenfässer des Lokals lehnen.
Bacareto da Lele ist für die Qualität seiner Sandwiches mit Salami, Käse, Porchetta mit oder ohne Senf, Mortadella und Artischocken, Coppa, Prosciutto und Pilzen bekannt. Die Preise sind sehr erschwinglich, und Fabio, der ständig den Wein serviert, ist für seine Freundlichkeit bekannt.
Al Squero.
Im Stadtteil Dorsoduro gelegen, befindet sich dieses kleine, aber gemütliche Lokal vor einer der letzten noch funktionierenden Squeri (Werften) Venedigs. Die Theke ist stets mit verlockenden Köstlichkeiten gefüllt: gefüllte Sandwiches, Crostini mit Hering, Butter und Zwiebeln oder Thunfisch und karamellisierten Zwiebeln, Trüffelpastete mit Schinken oder Käsecreme, Radicchio und Walnüssen und viele andere einfallsreiche und fantasievolle Optionen. Klassische Gerichte wie Sarde in saor und Baccalà mantecato oder gedünsteter Kabeljau sind ebenfalls erhältlich.
An sonnigen Tagen empfiehlt es sich, einen kleinen Teller mit den ausgewählten Köstlichkeiten zu füllen und sie im Freien, an die Kanalmauer gelehnt, zu genießen.
Cantinone “già Schiavi”.
Die 1944 gegründete, renommierte und historisch bedeutsame Gaststätte wird von Mutter Alessandra und ihren Kindern mit viel Enthusiasmus und Kreativität weitergeführt, wie die breite Palette der in der Vitrine ausgestellten Cicheti zeigt: Thunfisch und Radicchio, Thunfisch und Lauch, Brie mit Brennnesselsauce, Kürbis mit Ricotta und Parmesan und sogar ungewöhnliche Zutaten wie Blütenblätter oder Kakao. Auch die klassischen Varianten mit Kabeljau oder Hering sowie verschiedene Wurst- und Käsesorten werden angeboten. Das Lokal dient auch als Weinbar, wie die mit Flaschen gefüllten Regale an den Wänden zeigen.
Cantina Do Mori.
Eine der historischsten und legendärsten venezianischen Bacari, die 1462 in der Nähe des Rialto-Viertels gegründet wurde und von einem jungen Casanova besucht wurde, der angeblich den Doppelausgang für seine romantischen Eskapaden nutzte. Seine Spezialität sind die „Francobolli„, kleine quadratische gefüllte Sandwiches, und eine Auswahl von über 150 Weinetiketten. Da es keine Tische gibt, lehnen die Gäste an der Theke und bewundern die von der Decke hängenden Kupfertöpfe.
Vecio Trani.
Im Stadtteil Castello in der Via Garibaldi gelegen, der einzigen Straße in Venedig, die nicht „calle“, sondern „via“ heißt. Das Lokal bietet Wein, Schorle und Bier zu verschiedenen Cicchetti, die mit frischen Zutaten zu fairen Preisen zubereitet werden. Zu den Spezialitäten gehören kreative Crostini, gebratener Kabeljau, Zucchiniblüten, Fleischbällchen, gebratenes Gemüse, Brokkoli und Käse, Paprikahühnchen, Gemüseburger, die allgegenwärtigen Tramezzini und gelegentlich auch Austern und Langustinen.
Al Timon.
Während Ihrer Bacaro-Tour in Venedig sollten Sie dieses klassische Lokal in der Fondamenta dei Ormesini nicht verpassen, einem der belebtesten Bereiche während der Happy Hour und am Abend. Die Theke bietet eine unendliche Vielfalt an verlockenden Cicchetti, die man an den Tischen oder in dem am Kanal vertäuten Holzboot genießen kann, wo man sich einen Abend lang unterhalten kann.
